Ingredienti per 4 persone
• 500gr. di tubetti
• 400gr. di Cipolla Ramata di Montoro
• 130gr. di burro
• 100gr. di pecorino grattugiato
• brodo vegetale
• vino bianco
• sale e pepe q.b.
Procedimento
• Tagliate le cipolle molto sottili e mettetele a rosolare in una pentola con il burro a fuoco basso
• Aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare, unite il brodo vegetale e lasciate cuocere per 15 minuti
• Calate la pasta e fate cuocere
• Servite con una ricca spolverata di pecorino